Ingredentes

- 1 yogurt de limón (usaremos el recipiente
del yogurt para medir las cantidades)
- 3 huevos
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1,5 medidas de aceite (si es de oliva, con 1
es suficiente porque tiene más sabor)
- canela molida
- 1 sobre de levadura Royal
- chocolate (optativo)

Instruccións

-Encender el horno y ponerlo al máximo.
-En un recipiente bastante grande, añadir todos los
ingredientes a excepción de la levadura y remover bien hasta obtener una masa homogénea.
-La cantidad de canela dependerá de cada reposter@, en principio la suficiente para darle color.
- Preparar el molde para el horno, recubriendo el fondo y las paredes con papel de aluminio; tener en cuenta para la elección del molde, que este postre aumenta su volumen.
-Añadir la levadura a la masa, remover bien y verterlo al molde ya preparado.
-Espolvorear de azúcar y canela la superfície e introducirlo en el horno.
- Aproximadamente a los 10 minutos, la masa ya habrá alcanzado su volumen máximo; en ese momento, reduciremos la potencia del horno a la mínima y dejaremos otros 10 minutos, hasta que la superfície quede dorada.
-Sacamos el postre del horno y dejamos enfríar.

NOTA: Debemos comprobar la evolución de la masa en el horno con cuidado, porque si
abrimos y cerramos demasiadas veces o le damos golpes al horno, puede que no suba lo suficiente.
Si el postre dura más de unos días, se aconseja cubrirlo para evitar que se reseque con el viento o el frío. Puede dejarse sin problemas encima del banco de la cocina, excepto si queremos evitar que desaparezca poco a poco con cada visita a la cocina.

Procedencia: Valencia
Cantidade resultante: 4-5 persoas

Autoras: Marta Piqueras y Ada Franco

 

 

 

Dificultade: Doada

 

Tempo:1h.