Ingredentes
1 culheradinha de zume de limón
350 gr. de farinha.
125 gr. de zucre
1 clara de ovo
200 gr. de manteiga
un chisco de sal
un bote mediano de mermelada ao gusto
zucre glass
Instruccións
-Mesturar
a manteiga co zucre.
-Engadir a clara o zume de limón e a farinha.
-Amasar bem durante 5 minutos, ata que a masa fique homoxénea.
-Deijar repusar en lugar fresco durante 1h.
-Estirar a masa deijandoa dun centimetro e meio de grosor.
-Empregar moldes para cortar a masa. Empregar un obxecto con forma circular
(tapa dun boligrafo) para perforar a metade das galhetas resultantes, facendo
dous ou tres buratos en cada unha.
-Colocar as galhetas sobre a bandeja do forno preparada con papel antiadherente.
-Introducir no forno (prequentado a 180º) cocéndoas durante 15-19
min.
-En quente untaremos a metade de galhetas( que non tenhan buratos) con mermelada
colocando enriba a outra metade con buratos.
-Deijar enfriar e presentar con zucre glass espolvoreado.
Procedencia: Alemaña
Cantidade resultante: tres bandexas de forno
Receita aportada por: Ángel González Iglesias
